[nom] Épluche-légumes conçu pour éplucher finement certains légumes. Exemple: Une protéine est cependant plus qu’une chaîne d'acides aminés. Une fois la protéine sortie du ribosome, elle se replie et s’enroule - un peu comme une peau de pomme de terre à la sortie d'un `couteau économe` - en une forme d...
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/couteau_économe
Cuisine Ustensile de cuisine muni d'une double lame qui permet d'éplucher les fruits et légumes en toute sécurité.
Exemple : Je préfère éplucher les pommes de terre avec un couteau-économe. C'est plus rapide et moins risqué pour mes doigts que le couteau.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/couteau-econome/
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